에디오피아 네키세, 나인틴 플러스 원두다. 네이버 카페 커피나루 로스팅 하우스에서 보라동이님 나눔으로 받은 원두다. 나인틴 플러스 레벨업시리즈중 로미타샤와 드리마제데를 아주 좋게 마셔본 기억이 있고 그 두 원두보다 더 높은 순위의 원두라서 솔직히 기대된다.
받고나서 일단 시음해 봤다. 강한 산미를 기대 했는데 산미는 그리 강하지 않고 오히셔 살짝살짝 고개를 내미는 바디감과 내추럴 커피 특유의 향, 그리고 긴 여운의 단향이 아주 인상적이었다. 에디오피아원두는 기간이 좀 지나야 더 맛있다. 일단은 보관...
로스팅 후 일주일이 지났다. 이제 딱 마실시기다. 퇴근후에...
Ethiopia [Ninety Plus Natural] Nekisse N2 - Lv 12
Altitude : 1,750m ~ 2,000m
Varieties : Heirloom
Processing : Natural
Cup Profile :
Strawberry, Peach, plum, Red Cherry, Cream Butter, Jam, Milky, Complex, Long Aftertaste
2009년 본래“Nectar from Shakisso”라는 명칭을 가지고 있었던 Nekisse의 프로파일은 크리미한 마우스 필과 진한 베리 잼의 향미로 정의 내릴 수 있습니다. 에티오피아의 다른 커피들과는 차별성을 가지고 있으며 이 커피의 특징인 넥타, 잼 프로파일을 지속시키기 위해 Sidama 지역에 정착하여 생산하고 있습니다.
나인티플러스 Np Taste Team은 제품을 소비자에게 좀 더 명확히 알려드리기 위해 맛의 강도와 발현되는 차이에 따라 Lv (Level)로 표기 하였습니다. Lv이 높을수록 다양하고 풍부한 맛을 느끼실 수 있으며 고객에게 더욱 더 특별한 한 잔을 드릴 수 있습니다.
- 하리오로 추출
