테라로사 6월킹콩은 1+1이다. 이런 기회를 놓칠수 없기에 달이 바뀌기전에 빨리 주문 완료. tasting note가 너무 마음에들어 코스타리카 카를로스로 주문했다. 저노트, 솔직히 잘 모르겠다. 한가지 확실한건 부드러운 질감정도. 잘 익은 딸기는 전혀... 그래도 분명한건 맛있다는 것.
코스타리카 카를로스 Costa Rica Carlos 코스타리카의 유명 농장 중 에르바수Herbazu라는 곳이 있다. 장남 안토니오 씨를 선두로 한 13명의 형제자매들이 힘을 모아 커피 농사를 지어 2009년, 2011년, 2012년 컵 오브 엑셀런스 대회에서 좋은 성적을 거둔 곳이다. 2012년, 3남인 카를로스 씨가 형의 지원을 받아 에르바스에서 독립, 라 페를라 델 카페 농장을 세웠다. 소규모이기 때문에 재배와 가공 모두 본인이 직접 꼼꼼하게 챙긴다. 커피밭과 가공 시설 또한 아주 깨끗하다. 올해 카를로스 씨가 비야 사르치 품종을 가공하여 보내온 커피는 흡사 과일맛 사탕 같이 맛이 알록달록하다. 클린컵도 뛰어나다. 원산지 코스타리카 Tasting Note 청사과, 잘 익은 딸기, 과일의 새콤함, 부드러운 질감 |
