식량이 떨어져 주말에(11.24 토) 두배치 로스팅을 했다. 너무나 좋았던 과테말라 라 프로비덴시아II 와 처음 만난 에티오피아 시다모 구지 메시나. 모처럼 야외에서 로스팅을 했는데 날씨가 추워서인지 온도가 생각만큼 올라가지 않는다. 둘다 1팜 종료 후 배출을 목표로 했는데 조금 불안하다. 며칠 후 부터 천천히 마셔봐야지...
- 과테말라 라 프로비덴시아 II(Guatemala La-Providencia II)
Guatemala La-Providencia II
Country : Guatemala
Region : Huehuetenango
Altitude : 1,300 ~ 1,600 meters
Varietal : Catuai, Caturra, Pacamara
Process : Fully washed
Cup Note
Floral, Fruit, Candy, Wine, Citric and tartaric acidity, Harmonious, Full body
- 에티오피아 시다모 구지 메시나 G1 내추럴(Ethopia Guji Mesina G1 Natural)
Region : Guji. Sidamo
Altitude : 1,850 ~ 2,00m
Varietal : Heirloom
Process : Natural
Cup Note
Lemon, Black currant, Pistachio, Milk chocolate, Peach, Lime, Tropical fruit, Passion fruit, Pomegranate
