SCAA (1) 썸네일형 리스트형 미국 스페셜티 커피 협회 SCAA 에서의 평가등급 미국 스페셜티 커피 협회 SCAA 에서의 평가등급 SCAA는 Specialty Coffee Association of America 의 약자로 커피의 향미에 있어 중요한 11가지 요소에 대해 평가합니다. - SCAA에서 평가하는 11가지요소 1) Fragrance Fragrance는 커피가루가 마른 상태에서의 향을 뜻합니다. 2)Aroma Aroma는 물에 젖은 상태의 향을 뜻합니다. 3) Acidity 한 모금 들이켰을 때 가장 먼저 감지되는 항목입니다. 긍정적인 경우 "Brightness" , 부정적인 경우 "Sour"로 표현됩니다. 4) Body 입 안에서 느껴지는 음료의 촉감으로 혀와 입천장 사이에서 느껴지는 농후감의 정도를 표시합니다. 대개의 경우 바디가 무거우면 높은 점수를 받지만 가벼운 바디.. 이전 1 다음