BEANSMITH (7) 썸네일형 리스트형 PHOENIX BLEND 포이닉스 블랜드 PHOENIX BLEND 포이닉스 블랜드 - BEANSMITH COFFEE 로스팅강도를 보고 계속 망설이다 마지막으로 이 원두를 개봉했다. 원두를 보니 강배전이다. 많이 쓰겠구나 생각에 쓴맛은 무조건 싫어하는 마눌님때문이 이 원두는 나혼자 마실야지 하고 한잔만 칼리타로 내렸다. 급히 한모금 머금고 어 맛 좋은데 생각하며 잠시 볼일보고 오니 마눌님 한모금 마시고있다. "뭔가 시큼한데 맛있어"하고 사라진다. 조금의 탄향과 진한 맛.... 구수함... 그리고 묵직한 단맛의 긴여운... 노트를 보니 응... 하고 이해가된다. 적어도 내 기준으로도 이해가되는 노트였다. 늘 블랜딩 원두는 피해왔었는데 새로은 세계를 보여준 블랜딩 원두다. 이렇게 좋은 블랜딩이라면 얼마든지.... ^^ KIGEYO, KIVU, RWANDA(키케요 키브 르완다) 산미 사이로 머리를 살짝 내미는 쓴맛... 두 향미가 만들어내는 독특한 향미의 긴여운... 좀 독특한 풍미를 안겨주긴 하지만 크게 끌리진 않는다. 최근에 마셔본 모모스 커피의 르완다 무용웨가 더 생각난다. ALLEYCAT ESPRESSO(알리켓 에스프레소) 처음 봉투를 개봉하고 원두를 보는 순간 조금 놀랐다. 에스프레소 블랜딩임에도 약배전된 원두였다. 그리고 왠지모를 기대감이... 이 블랜딩 맛있다. 처음 마시는 순간 커피가 아니라 맛있는 차를 마시는것 같은 기분이 들었다. 독특한 향과 이 향의 지소성이 좋다. 그리고 목넘김 후의 스물스물 올라오는 쌉싸름함과 단맛... 노트에는 적당한 산미와 묵직한 바디감, 구운사과, 카라멜의 단맛등이 적혀 있는데 난 잘 모르겠다. 그런건 모르겠고... 커피 특유의 산미와 바디감이 없이도 이렇게 좋을수가 있구나 하는 생각을... NIGHTINGALE BLEND (나이팅게일 블렌드) 같이온 노트를 보고 마눌님이 먼저 개봉한 블랜드다. 맛 없다고 해서 나도 별 기대 안하고 내렸다. 칼리타로... 그런이 원두 맛있다. 신맛과 쓴맛의 조화가 새롭다. 쓴맛이 강할거라는 생각과는 달리 신맛이 가장먼저 다가오고 목넘김 이후로 쌉싸름 하게 올라오는 쓴맛과 구수함이 독특하다. 이 독특한 맛이 달콤함과 함께 꽤 오래 지속된다. 커피가 식을수록 산미가 조금 강해진다. 보통 원두를 구입할때 집에 머쉰이 없으므로 에쏘 블랜딩 원두는 구입을 안한다. 늘 싱글로 마시는데 빈스박스는 꼭 블랜딩원두가 한가지씩 같이와서 조금은 불만이었다. 물론 가끔 정말 맛있는 블랜딩도 있지만... ^^ 그래도 이렇게 블랜딩 원두가 맛있으면 웬지 기분이 좋아진다. 남은 두 블랜딩 원두도 괜히 더 기대되고... KONGA, YIRGACHEFFE, ETHIOPIA (콩가 예가체프 에디오피아) 콩가, 오랫만에 마셔본다. 칼리타 웨이브로 내렸다. 역시 에디오피아 커피다. 조금 강한듯 하지만 아주 기분좋은 신맛이 너무 좋다. 이런 산미 참 오랫만이다. 그리고 길게 이어지는 단맛의 여운까지... 에디오피아 커피 사랑은 당분간 계속 지속될듯... YADER. JINOTEGA, NICARAGUA(야더 지노테가 니카라구아) 니카라과, 처음 접하는 나라의 원두라서 제일 먼저 이 원두를 개봉했다. 칼리타 웨이버로 내렸으며 우선 향이 아주 좋다. 한 모금 머금었을때의 입안에서 톡톡 터지는 상쾌함과 아주 다양한 맛이 매우 즐겁다. 입안을 톡 쏘는 듯한 상쾌함, 진득한 느낌의 마우스필에 아주 목직한 단맛의 여운까지... 깔끔한 맛에 내추럴 방식이란걸 잊게 만든다. 빈스박스 늘 제때 배송안해줘 원두 수급에 차질을 주지만 이런 뜻밖의 만남과 즐거움 때문에 또 자꾸만 기대하게 된다. 빈스박스(14.12, 05.01) - BEANSMITH COFFEE BEANSMITH COFFEE 지난달(1월에) 12월 박스가 안오더니만 이번달에 두달치(14.12, 15.01)가 왔다. 컵은 또 따로 보내준다며 안왔다. 집에 머쉰이 없어 블랜딩은 좋아 하지 않는데 무려 3가지나 왔다. 드립으로도 맛있어야 할텐데... 대략 노트를 읽어 보니 싱글은 좋아 보인다. 에디오피아 콩가는 전에 한번 실망을 했는데 빈스미스에서는 어떨지 기대된다. 에소 블랜딩은 마셔보고 아니다 싶으면 역시 더치로 내려야 겠지... - 싱글 3종, 블랜딩 3종이 왔다. - 원두와 같이온 노트 이전 1 다음
