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커피

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커피필터 구입 올 한해 사용할 커피 필터를 구매했다. 몇군데 살펴보다가 카페 뮤제오에서 구입했다. 칼리타 웨이버 200매, 하리오 200매, 케맥스 100매 이렇게 500장... 집에 사용중인 필터 조금 있으니 이정도면 올 한해는 충분히 버틸만 하겠지... - 같이온 시음용원두(콜롬비아 슈가케인 디카페인)50g도 보인다. - 하리오 Filter VCF02Y - 칼리타 웨이브 Coffee Filter BG 185 - Chemex 사각 화이트 필터 /FS-100
[레벨업] 에티오피아 파야 데라로 아직 집에 원두가 좀 남아있지만 숙성기간을 생각해서 로스팅을 했다. 선택한 콩은 어제 받은 [레벨업] 에티오피아 파야 데라로... 소분일자가 오래된것 같아 먼저 이녀석으로 시작했다. 2017.02.12 로스팅(330g)9분대 1팝, 11분대 배출 이번 주말은 파야 데라로와 함께 할듯...
생두도착 생두구입, M.I. Coffee 에서 구입했다. [나인티플러스] 에티오피아 네키세, [레벨업] 에티오피아 파야 데라로. 모두 에디오피아 생두다. 생두세일 중이기에 싸게 구입했다. 아마 올드 크롭이라서 세일하는것 같은데 정상 가격이라면 내 주머니 사정상 구입이 불가능하다. 당분간은 이녀석들로 생활을 해야할듯...
Ethiopia Gummer [인디커피로스터스] Ethiopia Gummer 노무 생소한 에디오피아. 아메리카노를 마시는듯... 인증 : Rainforest alliance(RA), UTZ, 4C, CAFE Practice, 한국유기농종류 : G2 WashedCup Profile : 초콜릿&Nutty 아로마, Winery, Spicy, Citrus계열의 밝은 Flavor Medium 균형있는 바디. 로스팅 포인트가 조금 높은점 감안하여 시음해달라는 안내글을보고 걱정이... 칼리타, 하리오, 케맥스.. 다양하게 내려 시음했다. 물론 물온도 또한 평소보다 낮춰서... 다행인것 생각보다 많이 쓴커피는 아니다. 아주 부드럽게 넘어간다. 에디오피아 커피 특유의 향과 산미를 찾을수 없어 아쉽다. 마신뒤 감도는 초콜렛풍의 쌉싸름한 여운이 반갑기는 하지만 기본적으로..
Costa Rica SHB Dota Tarrazu Black Honey [인디커피로스터스] Costa Rica SHB Dota Tarrazu Black Honey 편안한 산미와 단맛의 여운... 하지만 여전히 뭔가 부족한... 품종 : Caturra, Catui, Others종류 : Honey / SundryCup Profile : 포도, 믹스베리, 사탕수수, 토피, 클린애프터 코스타리카 블랙허니 프로세싱의 원두는 처음이다. 처음 평소처럼 90도 전후 온도의 물로 35g으로 400ml 추출해서 마셔봤다. 좋은느낌을 찾을수 없었다. 울 마눌님도 한마디 한다. "이거 맛없어 풍미가 없어" 역시 나와 같은 반응이다. 이른 원두에 주로 내가 사용하는 방법은 블랜딩이다. 두번째 추출때는 이 원두 30g과 집에서 로스팅해서 마시던 카메룬 블루마운틴 5g을 이용해서 추출해 봤다. 카메룬 블루마운틴 오쿠 이..
Kenya AA Top Ngariama Kainamui [인디커피로스터스] Kenya AA Top Ngariama Kainamui 기분좋은 첫 향과 강렬한 산미, 아쉬운 여운... 품종 : SL28 and SL34종류 : Fully waahed / SundryCUP Profile : 포도, 자몽, 감귤초콜릿, 오렌지껍질, 너트류, 토스트, 비스킷 갈색설탕 지금까지 접한 케냐커피의 기억은 항상 좋거나 나쁘거나 둘중 하나였다. 그래서 항상 케냐커피는 조심스럽다. 그럼에도 케냐커피의 기대감에 인디커피로스터의 3가지 싱글중 첫번째로 선택했다. 추출은 평소 집에서 즐기는 방법으로 했다. 추출도구 칼리타 웨이브로 원두 35g에 물온도 90도 전후로 400ml추출 첫향이 아주 기분좋다. 강렬한 산미 역시 케냐커피의 특징을 잘 보여준다. 그런데 그렇게 휙 지나가 버린다. 그리고 그 향이 뭐였..
인디커피로스터스 원두도착 인디커피로스터스 인디커피로스터스, 네이버 블로그를 통해서 가끔씩 방문하는 곳이다. 춘천에 위치한 곳이다.(춘천 이곳에서 군 생활을 했었는데 옛 생각이 많이난다.) 블로그만 보다가 모처럼 홈페이지에 방문해보니 인디커피체험단 모집 공지가 있다. 음... 그런데 아무도 신청 안했다. 첫글이라 좀 망설이다 되면 좋고 안되면 그만이지 하는 생각으로 신청했다. 그리고 다음날 문자가 왔다. ^^ 홈폐이지의 상품코너에 블랜딩 시리즈만 정보 제공이 되고있고 싱글제품은 소개도 없다. 아직 판매 관련 기능도 없다. 조금더 개선이 되었으면 하는 생각이 쓴 커피를 워낙 싫어해서. 신청시 희망 원두를 산미가 좋은 원두로 적었다. 그리고 상품 코너를 아무리 살펴봐도 싱글 제품소개가 전혀 없어 어떤 원두가 올려나 기대하며 블랜딩 한..
나무사이로 원두 도착 이번 설에 마실 원두를 구입했다. 어떤 원두로 준비할까 고민하다 믿고 구입할수있는 나무사이로를 선택했다. 물론 에디오피아 "넨세보"가 아주 좋다는 후기도 있었지만 나무사이로 하면 역시 믿음이... 구입하면서 엘살바드로 "프란시스코 로베르토 플로레스"도 같이 구입했다. 개성파, 멋진커피라고 적혀있는 노트가 너무 인상적이여서 궁금했다. 명절전에 둘다 한번씩 시음해보고 가야지... - 넨세보 워시드 - 프란시스코 로베르토 플로레스 프란시스코 로베르토 플로레스 "커피먹는 즐거움..." 넨세보 워시드 "여운이 행복한... "

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