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커피

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게푸 로렌조 핸드밀 게푸 로렌조 핸드밀 무엇보다 분쇄도 조절이 너무 좋아보여 눈여겨 보고있었는데 마침 카페에서 공동구매 하길래 한나 바로 구매했다. 생각보다 큰 박스에 조금 놀랐지만 개봉해서 잡아보니 아주 좋다. 일단 10g정도 테스트로 분쇄해 봤는데 기존에 사용하던 칼리타에비해 훨신 좋은 결과물로 보인다. 코만단테, 지센, 리도같은 엄청난 놈들은 아직 사용못해봐서 모르겠지만 일단 대만족. - 개봉...
MILE COFFEE, COLD BREW prologuePC기준으로 후기를 작성(1, 2차) 하다보니 스마트폰에서는 보기가 그의 많이 불편 하다는 걸 알게되었다. 그래서 이번 3차 후기부터는 어느 기기에서나 볼 수있게 작성하려고 하는데 생각보다 분량이 많아 이번 3차 후기는 두번으로 나누어 작성하게 되었다. 기존 1, 2차는 손델 엄두가 안나 그냥 놔두는 걸로... MILE, COLD BREW 처음 서포터즈 2기 안내장을 보고 미션내용에 COLD BREW가 있는걸 보고 조금은 의아하게 생각했다. 일단은 카페를 둘러 봤을때 더치커피를 내리는 모습을 본 기억이 없다.(물론, 매장보다 더 깨끛하고 좋은 환경에서 추출 중이라면 더욱 좋지만) 더치커피가 왜 포함 됐을까 하는 생각을 계속 갖고 있었는데 이번 2주차 포스팅완료 선물로 COLD BREW(더치..
MILE COFFEE, 커피한잔 prologue 일요일 오전 오늘은 혼자 찾아갔다. 오늘 계획은 대중교통(경전철)을 이용해 방문해서 음료한잔과 케익 한조각을 먹고 화미주헤어에서 컷하는 마일콜라보레이션을 이용하는걸로 계획했다. 하지만 커피 마시는 중 걸려온 한통의 전화에 계획을 전면 수정하는 건 물론, 예상보다 빨리 길을 나서야 했다. 마일 콜라보레이션 다음에 이용하는걸로... MILE, 커피한잔 지하철로 첫 방문, 이렇게 대중교통을 이용해 방문하는건 또 다른 즐거움이 있다. 이어폰을 귀에 걸고 천천히 주위를 둘러보며 걷다보면 어느새 문 앞이다. 이렇게 빨리 도착해 버리다니 조금은 아쉬운 마음도... 임푸른님이 환한 미소로 반겨준다. 지난번에 사이폰 추출을 못 마신걸 알고 직접 내려주신다고한다. 산미를 좋아하는 내 기호를 알고 추천해준 ..
주말 로스팅 [Honduras COE#5, Cameroon Blue Mountain Oku] 원두가 이번 주말이 지나면 떨어질것 같아 토요일 아침 오랫만에 로스팅에 들어갔다. 사둔지 꽤 오래된 카메룬 블루마운틴 오쿠와 온두라스 COE#5이렇게 2배치 하기로 결정하고 준비. 온두라스는 약배전을 목표로 1팝 절정에서 30초이내를 목표로하고 카메룬 블루마운틴 오쿠는 1팝 종류후 배출을 목표로 로스팅에 들어갔다.두배치 모두 11분 안쪽에서 완료, 일단 눈으로 봤을때 원하는 포인트로 로스팅 된것 같다.새로 장만한 쿨러 오늘 처음 사용해봤는데 아주 마음에 든다. 300g정도는 문제없어 보인다. 다음에 한번 500g정도 시도해 봐야겠다.며칠 후 어떤 맛을 안겨줄지 기대된다. 온두라스 COE#5 쿨링 완료 후 카메룬 블루마운틴 오쿠​쿨링중인 블루마운틴 비교​좌측이 카메룬 블루마운틴, 우측이 온두라스 COE#5..
MILE COFFEE, 보다 prologue 지난주 정신없이 다녀와서 이번에는 조금 더 신경써야지 하고 길을 나섰다. 복잡한걸 좋아하지 않아 이번에도 토요일 아침 일직 나섰다. 물론 아가들이 다른사람들에게 방해 될까 하는 걱정이 가장 큰 이유이기도 하다. 2주차 내용은 매장분위기 & 신호등 쥬스다. 출발전 미리 음료는 신호등쥬스와 서로다른 추출방법으로 추출한 에디오피아 모모라 이렇게 결정했다. 나머지는 마눌님에게 위임... 아가들 지난주에 한번 가봤다고 가는길에 "아빠 커피 가는거야?"하고 물어본다. 조용히 둘러보는건 역시 포기해야겠다. MILE COFFEE, 보다 역시 아직 손님이 없다. 담당자이신 임푸른님도 아직이다. 그런데 서포터즈인지 어떻게 알았는지 직원분이 먼저 물어온다. 그리고 1주차 선물도, 모모라 케맥스와 사이폰 추출..
Rwada Cyiya, Brasil henrique [패러데이커피] - 원두도착 ○ 원두 도착, 원두봉투에 눈길이... ○ 간단한 안내문과 명함(쿠폰?) 이번 홈바리스타클럽 커피아울렛에서 구입한 두번째 커피가 도착했다. 이번엔 평소에 전혀 안마시는 브라질커피와 내가 너무나 좋아하는 르완다 커피다. 브라질 커피는 걱정과 기대로, 르완다는 당연히... 하는 기대로.... - 패러데이커피 노트 Rwada Cyiya 르완다 시아야 지역의 농장의 커피 700개의 농가로 구성된 소규모 영세농가에 의해 재배되지만 품질은 무척이나 뛰어나 COE 입상경력이 있는 검증된 농장 노르딕 스타일의 약배전 무화과 애플파이 카라멜 스톤프루트 포도 노트 Brasil henrique 브라질 파젠다 지역에 위치한 엘리케농장 노르딕 스타일의 약배전 아몬드 카라멜 허니 와인의 테이스팅 노트 - Brasil..
MILE COFFEE ROASTERS prologue 이번 마일커피 서포터즈 2기로 활동하게되어 이렇게 후기라는걸 적게 되었습니다. 보통 이런 후기같은거 혼자 기록으로 남겨놓는것 외에 잘 안하는데 이렇게 시작하게 되었네요. 직장에 다니는 직장인에 애기아빠라 평일에 쉽게 방문하지 못해 발대식에도 참여 못하고 지난 주말에야 방문해서 설명을 들을수 있었습니다. 설명을 듣고나니 주말에 방문하고 일요일 밤까지 후기를 적어야 된다는 것이 좀 힘겨울것같아 이번 연휴 초에 방문할 예정이었으나 계획대로 되지않아 첫번째 미션은 서포터즈 설명을 들으러 방문했던 기억을 떠올려 작성할까 합니다. (다음기수에는 마감시간을 평일[수요일, 목요일]로 하는것도 한번 고려해 보셨으면 합니다.) 1주차는 자유로운 포스팅이나 커피메뉴와 non커피메뉴가 포함되어야 하는데 지난번..
RBH커피 - 원두도착 ○ 원두 도착, 원두봉투에 눈길이... ○ 간단한 안내문과 명함(쿠폰?) 이번 홈바리스타클럽 커피아울렛에서 구입한 마지막 커피가 도착했다. 에디오피아 니츠 루즈, 나인티플러스의 레벨업 시리즈의 콩으로 알고있는데 따로 표시는 안돼있다. 에디오피아 모모라, 블랜딩인 닥터제로 드립백이 각 1개씩 들어있다. 그리고 아메리카노 한잔 무료쿠폰도. 이 쿠폰은 사용이 가능할듯 하다. ^^ - RBH 커피 노트 ETHIOPIA NITSU RUZ 캐러멜과 같은 단맛과 쥬시한 상큼함까지 좋은 밸런스를 자랑하는 커피 품종 : HEIRLOOM 위치 : LIMU 가공 : WASHED 고도 : 1,700~2,100M - ETHIOPIA NITSU RUZ ○ 칼리타 웨이버로 35g으로 360ml추출 역시, 내가좋아하는 ..

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